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L’incredible Sushi Burger !

Réussir un melting pot unique

Comment croiser l’une des références de la gastronomie japonaise avec l’icône du modèle de fast-food à l’américaine, sans nuire à la saveur et l’équilibre de la recette ? La réussite du plat repose sur une sélection judicieuse des ingrédients conjuguée à une technique de préparation dans le plus grand respect de la tradition nippone.

Notre Sushi Burger est ainsi composé d’un tartare de saumon bio finement coupé puis mariné dans une sauce teriyaki maison. Celui-ci est ensuite étalé sur un lit de cream cheese, recouvert d’une fine couche de riz vinaigré et agrémenté de graines de sésame et d’une feuille de nori.

L’ajout de l’avocat ainsi que des feuilles de roquette et de laitue, le tout déposé sur une galette de riz bio, permet d’achever le travail et la ressemblance du plat avec un burger authentique.

Le plaisir du Burger sain

Les vertus diététiques du Sushi Burger ont amplement de quoi faire rougir son cousin américain. L’huile de saumon qui s’y retrouve permet à la fois de lutter contre l’excès de cholestérol et de prévenir les maladies cardio-vasculaires. Par quel miracle ? Simplement grâce à sa richesse en acides gras polyinsaturés, parmi lesquels on peut retrouver les fameux oméga 3.

Le plat est par ailleurs accompagné d’Edamame. Ces fèves de soja contiennent des protéines en plus grande quantité, de meilleure qualité et surtout plus complètes que la plupart des membres de la vaste famille des légumineuses à laquelle elles appartiennent.

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