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Theonigiriart, un compte Instagram à suivre sans sushi

À TABLE AU JAPON : BA.-BA POUR NE PAS METTRE LES PIEDS DANS LE PLAT

Le thé vert dans la culture japonaise

Servi chez Sushi Soba, le thé vert est cultivé depuis des millénaires et fait partie des breuvages incontournables au Japon et en Asie du Sud-Est. Très présent dans la culture du pays, celui-ci se retrouve au cœur de nombreuses coutumes et traditions. Présentation.

Un pays mordu de riz

Ça n’aura échappé à personne, le riz est définitivement un ingrédient au centre de la cuisine japonaise et des cuisines asiatiques de manière générale. Alors simple habitude ou réel rituel ? La combinaison de plusieurs facteurs historiques, géographiques et culturels vient expliquer cette omniprésence du riz.

La culture des baguettes au Japon

L’usage des baguettes fait partie intégrante du riche patrimoine de la gastronomie asiatique auquel le Japon n’a pas échappé. Bien au contraire.

Découvrir l’Unami, la cinquième saveur chère aux japonais

Le sucré, le salé, l’acide et l’amer. C’est tout, le compte est bon. Un peu comme les inévitables points cardinaux qui servent de repère, c’est comme cela que vous ont été présentées les quatre saveurs destinées à décrire le goût de chaque aliment.

Remontée aux origines de la sauce soja

Des sushi sans sauce soja ? Jamais ! Evidemment incontournable dans notre enseigne, sait-on vraiment d’où vient cette sauce aujourd’hui banalisée au point de peupler les rayons de tous les supermarchés français ?

Fête de l’Hanami et gastronomie

L’Hanami est une tradition japonaise bien connue du reste du monde. Lorsque les cerisiers sont en fleurs, ce qui peut arriver entre décembre et mai, de nombreuses activités sont organisées un peu partout dans l’archipel.

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